Стихи Юлии Симбирской печатались в журналах «Кукумбер», «Чиж и ёж», «Октябрь», «Мурзилка», в сборниках «Как хорошо», выходивших по итогам ежегодного фестиваля «Молодые писатели вокруг ДЕТГИЗа» (мастерская Михаила Яснова).
Первый поэтический сборник — «Разбегаюсь и лечу» — вышел в 2013 году в ИД «Фома». Дважды Юлия становилась лауреатом конкурса «Новая детская книга» от издательства «Росмэн» с повестью «Здравствуй, Таня!» и сборником стихов «В животе у моря», а в 2017 году стала лауреатом премии им. К. Чуковского в номинации «Золотой крокодил». За повесть для подростков «Дальние берега» получила в 2018 году премию им. В. П. Крапивина. Дважды лауреат премии К. Чуковского в 2021 и 22/23 за сборники «Ехал дождь в командировку» и «Летающие зонтики».
Юлия Симбирская — автор 13 поэтических сборников и более сорока книг для детей.